Mousse de chocolate Oaxaqueño: Receta y sabor inolvidables

Sin duda uno de los postres favoritos es el Mousse de Chocolate, pero si en esta ocasión le agregamos el sabor del tradicional chocolate Oaxaqueño, estamos seguros que será un postre inolvidable.

Por tal motivo, HSI México te invita a preparar esta deliciosa receta que seguro sorprenderá a chicos y grandes.

Mousse de chocolate Oaxaqueño (8 porciones)

Ingredientes

  • 300 gr chocolate Oaxaqueño
  • 100ml de leche de almendra
  • 100 gr almendra en polvo
  • 15 gr de endulzante o jarabe de agave
  • 2 gr canela en polvo
  • 350 gr tofu firme
  • ½ tz aquafaba

Elaboración

  • Trocea chocolate en pedazos pequeños para que te sea más fácil derretirlo.
  • Calienta la leche de almendra y agrega el chocolate. Retira del fuego y continúa mezclando hasta que el chocolate se derrita por completo.
  • En un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia, licúa el tofu con la almendra, endulzante y canela hasta quedar suave y homogéneo.
  • Añade a tu chocolate derretido y combina.
  • Bate el aquafaba hasta formar picos, y poco a poco, envuelve en tu mezcla de chocolate hasta quedar una consistencia esponjosa y homogénea.
  • Sirve en porciones individuales y refrigera por al menos 2h antes de consumir.
  • Puedes decorar con fruta de temporada de tu preferencia.