6 hábitos de nutrición para mantener un cuerpo sano y proteger la Tierra

Aunque tener buenos hábitos de nutrición es esencial para la vida humana, la producción de alimentos tiene un impacto significativo en el medio ambiente. Adoptar un enfoque más sostenible para mantener un cuerpo sano puede ayudar a proteger la Tierra.

Según un informe compilado por Our World in Data, la producción de alimentos representa más de una cuarta parte de todas las emisiones de gases de efecto invernadero. De ahí que, llenar el plato con alimentos más ecológicos, resulte, cada vez más, una práctica común en todo el mundo.

No obstante, si eres nuevo en el tema de alimentos y sostenibilidad, Family Features Editorial Syndicate, comparte estos seis hábitos de nutrición que te ayudarán a poner manos a la obra:

1) Cultivar tu propia comida. La jardinería ofrece muchos beneficios más allá de la generosidad de cosecha. Pasar tiempo al aire libre bajo el sol es bueno para el alma, mientras que los alimentos que cultivas proporcionan una fuente conveniente de nutrición.

Recoger productos frescos de tu patio trasero significa que estás evitando el transporte, el empaque y muchos de los otros aspectos de la producción de alimentos que son perjudiciales para el medio ambiente. Además, puedes disfrutar de la satisfacción de saber que eres personalmente responsable de la comida en tu plato.

2) Reducir el desperdicio de alimentos. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), se estima que entre el 30 y el 40% del suministro de alimentos de los Estados Unidos se desperdicia cada año. Esta comida no solo podría ayudar a las personas que padecen hambre, sino que también ocupa un espacio valioso. Los datos del USDA muestran que el desperdicio de alimentos es la categoría más grande de material en los vertederos de Estados Unidos.

Existen numerosas formas sencillas en las que puedes hacer tu parte para garantizar que los alimentos se utilicen con prudencia. Asegúrate de que los alimentos se almacenen correctamente para evitar que se echen a perder antes de comerlos. En la tienda de comestibles, selecciona alimentos «feos» que pueden estar deformados o parecer inusuales pero que aún son completamente comestibles.

Planifica tus comidas de modo que utilices los ingredientes (en varias comidas, si es necesario) y evita las sobras o reutilízalas en otra comida. Evita comer en exceso, que hacerlo tiene un impacto negativo en la salud, desperdicias los recursos alimenticios y aumentan los impactos ambientales del procesamiento y transporte.

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3) Compra alimentos amigables con el clima. Elegir bocadillos que compartan tu compromiso con el clima puede marcar una gran diferencia. No solo te ayuda a sentirte mejor con los alimentos que consumes, sino que apoyas a las marcas que hacen del medio ambiente una prioridad. La huella de carbono está en la parte posterior de cada caja, por lo que puedes ver cuántos gramos de dióxido de carbono está ayudando a eliminar del aire mientras satisfaces el antojo de un refrigerio.

4) Comprar en temporada. Comer productos frescos de temporada no solo es delicioso; es mejor para la Tierra. Por lo general, se requieren grandes recursos para que los alimentos estén disponibles fuera de temporada, como el transporte para transferir alimentos desde un clima de cultivo más productivo o recursos energéticos para crear condiciones de cultivo artificiales en invernaderos con calefacción.

Las alternativas incluyen mejorar los hábitos de nutrición y comprar alimentos adicionales mientras están en temporada y conservarlos o usar alternativas mínimamente procesadas como alimentos congelados o enlatados.

5) Sea consciente del procesamiento y el envasado. En general, los alimentos con más envases tienen un mayor impacto en el medio ambiente. Si bien es necesario cierto grado de empaque para conservar y transportar los alimentos de manera segura, elegir opciones con un mínimo de empaque reciclable es un paso que puedes tomar para ayudar a reducir la forma en que los alimentos que consumes afecten a la Tierra.

6) Trazabilidad. Los alimentos producidos localmente viajan una distancia más corta, lo que significa que requieren menos manipulación y transporte. Son buenas noticias para el medio ambiente y también es una forma sencilla de apoyar a su comunidad.

Saber más sobre las fuentes de tus alimentos va más allá de comer productos locales. También puedes realizar compras de marcas que promueven la agricultura sostenible y tomar medidas significativas para proteger el medio ambiente, los animales y los hábitats naturales.